Lind & Lime Gin

Lind & Lime Gin

Her er skabt selve definitionen af, hvad en London Dry Gin skulle være; at gøre noget meget simpelt, men gør det til perfektion.

Lind & Lime Gin er smedet fra talentet, arven og industrien i Edinburgh og dets historiske destillationsdistrikt Leith.

I alt, hvad de producerer, er deres kodeord 'balance'.

Lind & Lime Gin 70CL

Med enebær i sin kerne og en sprød forfriskende citruskarakter er deres mange prisvindende benchmark London dry gin helt organisk og plastikfri.

Lind & Lime Gin er deres klassiske London Dry Gin, produceret og tappet på Tower Street Stillhouse i Leith. De kastede deres fulde og uhæmmede energi i at skabe en gin, der er smedet udelukkende fra talentet, arven og industrien i Edinburgh og dets historiske destillationsdistrikt Leith.

I alt, hvad de producerer, er deres kodeord 'balance'. De tager en base spiritus på 96 % ABV og re-destillerer den med en omhyggeligt sammensat opskrift på 7 botaniske stoffer for at sikre, at hver af dem fungerer i delikat harmoni. Enebær giver rygraden, suppleret med sprød og citrusagtig lime og understøttet af jordiske smage af lyserøde peberkorn. Resultatet er lækkert komplekst, tørt og helt igennem forfriskende.

Historien

James Lind

Født i Edinburgh i 1716, James Lind er en relativt ubesunget helt fra den skotske oplysningstid; en periode på tværs af det 18. og 19. århundrede, hvor Skotland blev et centrum for intellektuelle og videnskabelige bedrifter.

Efter noget uformel medicinsk uddannelse ved Edinburgh University, sluttede han sig til Royal Navy i 1738 som kirurger, og i 1747 var han blevet kirurg på et skib kaldet HMS Salisbury. Det var på dette fartøj, han udførte, hvad der i dag er anerkendt som et af de første kliniske forsøg nogensinde registreret, hvilket spillede en væsentlig rolle i historien om forebyggelse af skørbug.

Flasken

Formen på vores flaske er inspireret af Leiths bemærkelsesværdige industrielle arv.

I det 18. og 19. århundrede begyndte whiskyhandlere gradvist at dominere kysten, da Leith blev Skotlands nationale knudepunkt for modning og eksport af landets nationale spiritus.

De vigtigste råmaterialer til fremstilling af glas var lokalt rigelige: sand og tang (en stor tang), og de første optegnelser om glasproduktion i Leith dukker op fra midten til slutningen af ​​det 17. århundrede.

Det var denne bemærkelsesværdige lokale industrielle arv, der inspirerede os til at vælge en vinflaskeform til vores gin. Vi har også præget ordene 'Leith Glass Works' på bunden af ​​vores flaske, et navn, der vil stå på alle de spiritusflasker, vi producerer i de kommende år. Mens industrien ikke længere eksisterer i vores historiske havn, hvem ved, hvad fremtiden kan bringe.

Designprocessen

Efter at have brugt dage i skuret og kæmpet med photoshop, gav de deres designere (Leith-baserede kreative Contagious) et billede af, hvordan de ønskede, at flasken skulle se ud.

De gjorde et helt mere professionelt stykke arbejde med at håne konceptet.

Så var det over til flaskeproducenterne, der sendte et 3D-print af flaskedesignet.

Efter flere måneder fik de deres første glasprototype fra fabrikken.

Et par justeringer og de lavede en 2. prototype, denne gang i klart glas.

18 måneder efter start, modtog de deres første bestilling af flasker fra Italien og Lind & Lime var født.

Bæredygtighed

Destilleret med 100% grøn strøm 

Fremstillet med 100% økologiske ingredienser 

Pakket med 100% plastikfri materialer

Man kan ikke nyde deres gin uden god samvittighed over den påvirkning, de har på miljøet. De har sat barren højt for at holde deres samvittighed ren.

de har forpligtet sig til at minimere deres påvirkning af miljøet, og de har skabt en klar og pragmatisk politik for at sikre, at de når dette mål.

Nr. 1
De sætter bæredygtighed i centrum for enhver beslutning, der træffes i deres virksomhed, på tværs af alle afdelinger og i alle aspekter af deres aktiviteter.

Nr. 2
Ved indkøb af varer og råvarer søger de at samarbejde med leverandører, der også skåner miljøet og indkøber varer, der er produceret med minimal påvirkning, fra naturlige, organiske, genbrugs- og/eller genanvendelige materialer.

Nr. 3
De produkter, de producerer, er 100 % plastfrie, og de søger aktivt at reducere brugen af ​​plastemballage i deres forsyningskæde.

Nr. 4
Deres ingredienser i deres gin er 100% økologiske.

Nr. 5
De vil reducere vores virksomheds CO2-fodaftryk ved at reducere energiforbruget. Lige nu køber de grøn elektricitet til at drive deres produktionsproces og vil søge at installere solpaneler på deres bygning, når de har midlerne til rådighed.

Nr. 6
De vil udgive en årlig bæredygtighedsrapport for at dele deres arbejde offentligt og benchmarke deres indsats for løbende forbedringer.

Nr. 7
Deres bæredygtighedschef er ansvarlig for at fremme og indarbejde denne politik i hele teamet og rådgiver alle om enhver innovation og forbedringer, de kan foretage.

Nr. 8
Hvor der er værdi for deres kunder og de samfund, de betjener, vil de opnå certificeringer for at validere deres grønne indsats.